AZUCAR INVERTIDO OROSUC B/6 KG.

AZÚCAR INVERTIDO es un endulzante que se elabora desdoblando el azúcar en solución, mediante un ácido.Su denominación de “azúcar invertido” se debe a que desvía los haces de luz que lo atraviesan, en sentido “inverso” a las agujas del reloj. Es un jarabe de color amarillo–oro parecido a la miel.Su poder endulzante es un 30% superior al del azúcar cristal (sacarosa).Su composición seca es mitad fructosa y mitad glucosa por lo que adquiere las propiedades de estos dos azúcares.Ninguna de las formulaciones de Edulcorantes DAYELET contienen carbohidratos de absorción rápida sin embargo el Azúcar Invertido es un jarabe que contiene glucosa y fructosa, y aunque su Índice Glucémico es de nivel medio, parecido al de la miel, está en la mitad de la tabla de 0 a 100, es decir con un valor de 50.Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.Su uso como anti-cristalizante y mantenedor de la humedad está extendido en muchos alimentos.Su poder anticongelante es 1,9 vec